Clafoutis aux cerises.

Un grand classique avec des cerises mais qui est toujours très agréable à manger quand le soleil revient ! Cette recette est réadaptée de celle de Christophe Felder ainsi que de Mon tiroir à recettes où j’ai pioché mes idées pour avoir LE clafoutis comme je l’aime, pas trop cuit, qui fond en bouche et pas trop sucré…

Pour 6-8 personnes :

• 110 gr de farine
• 50 cl de crème
• 15 cl de lait
• 4 œufs
• 90 gr de sucre
• 2 bouchons de rhum
• 500 gr de cerises
• Un peu de beurre
  
  Préchauffer le four à 200 °C.
  Fouetter les œufs avec le sucre blanc. Ajouter la farine, et peu à peu la crème et le lait en fouettant vigoureusement, ainsi que le Rhum.
  Beurrer et sucrer le moule à gâteaux. Répartir les cerises de manière équilibrée, puis verser la préparation du clafoutis par dessus.