Shortbread pépites de chocolat.

Pour une vingtaine de shortbread:

  • 60 g de sucre glace
  • 150 g de beurre mou
  • 200 g de farine
  • 60 de pépites de chocolat
  • ½ cuillère à café de sel

Fouetter le sucre et le beurre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux, puis incorporer le sel, les pépites de chocolat et la farine.

Malaxer bien la pâte à la main pour obtenir une boule bien souple. Etaler la pâte sur une épaisseur de 5 millimètres environ sur un plan de travail fariné.

A l’aide d’un emporte-pièce, découper des formes dans la pâte et déposer les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Réserver la plaque au réfrigérateur pendant une heure. Préchauffer le four sur 180° environ et enfourner pour 15 minutes environ.

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